A Val-d'Illiez vivono 2129 persone. Negli ultimi 3 anni, la popolazione è cambiata del 2.65%. L'onere fiscale sulla popolazione dipende da vari fattori, tra cui il livello dei diversi tipi di imposta (federale, cantonale, comunale e personale), nonché la politica fiscale e la situazione finanziaria della regione. Attualmente la pressione fiscale sulla popolazione è del 13.44%. A Val-d'Illiez sono in vigore le seguenti aliquote fiscali medie: il 20.92% per le persone non coniugate senza figli, il 18.31% per una coppia di coniugi in pensione, il 7.1% per una coppia di coniugi con 2 figli e il 12.29% per una coppia senza figli. Il tasso fiscale è del 130% nella regione. Il tasso di disoccupazione è del 1.32% e il reddito medio annuo dei cittadini è pari a 47’200 franchi svizzeri.
A Val-d'Illiez sono disponibili 2243 appartamenti. In totale ci sono 139 monolocali, 429 bilocali, 560 trilocali e 588 quadrilocali. Tra gli appartamenti troviamo 283 appartamenti con 5 stanze e 244 appartamenti con 6 o più stanze.
Val-d'Illiez presenta una percentuale di appartamenti non abitati pari al 1.85%. Il 3.65% degli appartamenti con una stanza, il 2.12% dei bilocali, il 1.27% degli appartamenti composti da tre stanze, il 1.89% dei quadrilocali e il 1.07% degli appartamenti con 5 stanze attualmente non è affittato. La percentuale di appartamenti vuoti con più di 6 stanze è del 2.49%. Di questi, il 1.73% sono appartamenti con almeno 5 stanze.
Il numero di appartamenti di nuova costruzione a Val-d'Illiez ammonta a 72 unità costruite negli ultimi 5 anni. Di questi appartamenti, 1 è un monolocale e 11 hanno invece 2 stanze. Inoltre, sono stati costruiti 11 appartamenti con 3 stanze e 29 appartamenti con 4 stanze. All'offerta immobiliare si sono aggiunti infine 10 appartamenti di cinque stanze e 10 appartamenti con almeno sei stanze.
Gli appartamenti in affitto hanno mediamente un prezzo mensile di 1400 CHF. Un quarto degli appartamenti disponibili per l'affitto ha un costo mensile inferiore o uguale a 1200 CHF. Il 75% degli affitti medi mensili è minore di 1650 CHF o corrisponde esattamente a questo valore (quantile 75%).
