Ce complexe viticole enchanteur, qui s'est développé autour d'un ancien monastère, domine les vallées du Monferrato, site du patrimoine mondial de l'UNESCO. La propriété comprend un total d'environ 70 pièces avec une superficie totale de 1 466 m² sur 4 niveaux. La maison principale dispose de 4 appartements indépendants, chacun avec une cuisine et une salle de bain, pour un total de 10 chambres climatisées avec 30 lits. En plus de son histoire en tant que monastère catholique, la propriété a également abrité un restaurant et un hôtel dans le passé. La famille distinguée du lauréat du prix Nobel Rita Levi-Montalcini figure parmi les anciens propriétaires de la propriété. Bâtiments et rénovations Au cours des 20 dernières années, la propriété a été rénovée dans les moindres détails, en utilisant uniquement des matériaux de haute qualité et les meilleurs professionnels pour préserver l'architecture historique et l'améliorer tout en intégrant le confort moderne pour une utilisation tout au long de l'année. La maison principale avec l'ancienne cave à vin, le restaurant, la crypte et l'ancienne église, maintenant utilisée comme garage, ont été soigneusement restaurés. La propriété dispose également d'une cave à vin moderne, d'une zone de piscine animée avec un bar de piscine, d'une cour intérieure, de terrasses et de divers bâtiments de service, notamment une hutte de barbecue et un entrepôt de lumière au bord du lac. Le bâtiment principal a été rénové entre 2000 et 2004, avec une grande emphase sur la préservation du caractère historique des bâtiments tout en assurant le confort moderne. Des matériaux locaux de haute qualité ont été utilisés, tels que des sols en terracotta faits main, des tuiles de toit anciennes réutilisées et de la chaux organique pour les murs et les cloisons. Les éléments d'origine ont été soigneusement restaurés, préservant leur charme historique. Entre 2005 et 2010, une cave à vin moderne a été intégrée dans la pente et une piscine à débordement a été ajoutée, élargissant considérablement l'offre de loisirs. La cuisine principale a également été rénovée, en utilisant des matériaux d'artisanat qui mettent en valeur les traditions piémontaises. De 2014 à 2017, d'autres interventions importantes ont été réalisées. Les façades ont été restaurées avec soin, préservant leur apparence historique mais assurant une solidité structurelle adéquate. La vieille cave et le restaurant, y compris la cuisine industrielle, ont été rénovés tout en conservant leur charme rustique. L'accès et l'entrée principale ont été réaménagés pour améliorer l'accessibilité et l'esthétique, et dans l'église, maintenant utilisée comme garage, les fenêtres ont été restaurées à leur forme traditionnelle. Enfin, le toit de la nouvelle cave à vin a été converti en une grande terrasse sur le toit, et un bar de piscine a été aménagé dans la zone de piscine. Domaine et espaces extérieurs Les 13,7 hectares du domaine comprennent un mélange unique de vignobles, de noisetiers, de zones boisées et d'un lac pittoresque. L'activité agricole du domaine est optimisée par 4,6 hectares de vignobles, soigneusement accordés aux différentes variétés de raisins grâce à des analyses de sol approfondies. La réorganisation des vignobles a commencé en 2006, avec des mesures importantes prises entre 2016 et 2018 pour optimiser la compatibilité entre les vignes et le sol et pour convertir la plantation de rangées verticales en rangées horizontales, réduisant les maladies et améliorant la santé des vignes. Depuis 2019, l'ensemble du domaine viticole est certifié biologique. Le domaine se caractérise par une grande biodiversité, avec de nombreux arbres et une forêt qui abrite des hérons, des aigles, des sangliers, des loutres, des cerfs, des renards, des lapins de garenne, des lièvres et une variété d'insectes et d'oiseaux. L'équilibre entre les zones cultivées et les bois non touchés, combiné à la protection de l'eau et à la gestion écologique, crée un écosystème naturel unique.