La propriété est située dans le sud de Sienne, dans la région la plus noble du Chianti/Chianti Classico. À seulement 20 km de Sienne, à 90 km de Florence (train à grande vitesse/aéroport international) et très bien connectée à l'entrée de l'autoroute, à seulement 3 km de distance.

Il est difficile de trouver en Toscane un environnement aussi beau avec une connexion aussi excellente.

La propriété se compose de deux vignobles séparés, distants de quelques kilomètres l'un de l'autre, qui ont été fusionnés pour former une grande propriété avec des dimensions complexes. La superficie totale est d'environ 500 hectares.

Les deux propriétés disposent de bâtiments et de structures en plus des vignobles - forêts et terres cultivables, etc.

Le propriétaire actuel a centralisé la plupart des activités de production de vin et a organisé les deux caves comme si elles n'en formaient qu'une. Certaines fonctions se trouvent dans la cave principale, tandis que d'autres se trouvent dans d'autres bâtiments.

Unité un
Vignobles : Chianti Superiore D.O.C.G. : 23,00 Ha
Vignobles : Chianti Superiore D.O.C.G. - non productifs : 7,30 Ha
Vignobles : IGT - non productifs : 3,70 Ha

Oliviers : 18,00
Terres cultivables ** : 55,00 Ha
Forêt de truffes ** : 140,00 Ha
Forêt ** : 198,00 Ha
** 290 Ha - partie d'une réserve de chasse de faune sauvage

LES VIGNOBLES

La composition variétale est la suivante :
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay ; Sangiovese inscrit au Chianti Superiore D.O.C.G.

Système de culture :
Cordone speronato, avec une densité de plantation d'environ 5 000/5 500 plants/Ha pour les nouvelles plantes et 2 500/3 000 plants/Ha pour les systèmes plus anciens.

Âge moyen des vignes :
Les vignes ont un âge compris entre 10 et 20 ans.

La capacité de production moyenne actuelle des plantes est de 3 800/4 000 quintaux de raisin, équivalant à une production totale d'environ 3 200/3 500 Hl, correspondant à environ 400 000/480 000 bouteilles par an.

Les coûts moyens de gestion pour la culture de la vigne sont de 2 500/3 500 Euros par hectare.

Développement avec de nouveaux vignobles :
En cultivant les vignobles "en friche", la production pourrait augmenter de 200 000/250 000 bouteilles à 300 000/350 000 bouteilles par an.

Avec une rotation dans la replantation des vignobles et l'introduction de masses dans les zones plus sèches, il est possible de prévoir une augmentation supplémentaire de 20 %, conduisant à une augmentation significative de la production.

La cave peut être rapidement convertie en biologique, grâce à l'utilisation très limitée de produits chimiques pendant la saison/culture.

L'environnement est très sain et statistiquement, l'impact des maladies dans la culture n'est pas significatif.

AUTRES CULTURES ET ACTIVITÉS

- Oliviers :
L'entreprise vend actuellement de l'huile d'olive en vrac.
Le potentiel est de produire 2 000/2 500 bouteilles d'huile d'olive qui pourraient être commercialisées et vendues comme produit toscan de haute qualité et complément de la marque de la cave.

- Terres cultivables (dédiées à la culture biologique)
L'entreprise a un contrat de location pour la culture biologique des terres cultivables.
Le revenu annuel est constitué de : loyer + contributions de l'UE.
L'entreprise étudie actuellement la possibilité d'utiliser 40/60 hectares de terres cultivables à proximité de la rivière pour la culture de peupliers, dont le financement est fortement soutenu par l'UE.

- Forêt (avec terrain de chasse)
L'étendue de la forêt permet à l'entreprise d'appliquer une gestion forestière rotative.
Un plan de coupe approuvé est mis en œuvre chaque année avec une superficie de 10-20 hectares.
Le revenu moyen est de 1 300/1 500 Euros/Ha pour la vente de bois.
La forêt cache un grand terrain naturel de truffes dans certaines zones.

TRUFFES, FORÊTS ET TERRES CULTIVABLES
Une grande partie des forêts et des terres cultivables représente un terrain naturel de truffes, divisé par type de truffe.
Tuber uncinatum pour environ 84 Ha - actuellement avec une présence moyenne d'environ 10 kg de produit truffe Tuber aestivum pour environ 51 Ha - actuellement...