Louer un café t’offre une occasion unique de créer une ambiance charmante qui invite les clients à s’attarder. Avec de grandes baies vitrées et une bonne visibilité, tu peux attirer l’attention des passants sur ton offre et bénéficier d’un environnement avec de nombreuses possibilités de shopping. Une bonne desserte par les transports publics et des places de stationnement suffisantes garantissent que ton établissement soit facilement accessible pour les clients.

Cependant, gérer un café comporte aussi ses propres défis. Le choix du lieu est crucial pour attirer les passants et rentabiliser l’investissement. Il est également important de concevoir l’intérieur de manière attrayante tout en répondant aux exigences pratiques de l’exploitation quotidienne. En somme, un café est le choix idéal pour les entrepreneurs créatifs et les amateurs de gastronomie qui apprécient le contact avec des personnes de tous âges.

Louer un café en Suisse

Un café propose des espaces d’exploitation gastronomique tels que des bars à expresso, des bistros, des points de vente à emporter ou encore des pop-up stores. Ce type d’objet convient tant aux nouveaux entrepreneurs qu’aux structures déjà établies, y compris les franchises, recherchant des surfaces de petite à moyenne taille. La demande reste soutenue grâce au dynamisme du marché intérieur, avec une croissance démographique de 1,54 % sur trois ans pour atteindre 9’051’029 habitants et un taux de chômage à 1.47 %, favorisant ainsi la fréquentation des emplacements attractifs.

Location d'un café : points clés en bref

• Idéal pour des créateurs, exploitants et franchisés disposant d’un concept précis et recherchant un emplacement à fort passage

• Avantage : aucun engagement financier lié à une acquisition et démarrage rapide de l’exploitation

• Attention aux autorisations : conformité aux législations de l’hôtellerie-restauration, ainsi qu’aux prescriptions cantonales et communales relatives à l’alcool et aux denrées alimentaires

• Exigences techniques : évacuation d’air réglementaire, équipement de séparation des graisses et protection incendie conforme aux normes AEAI

Aperçu du marché : estimer objectivement la valeur réelle des surfaces gastronomiques

Dans les zones centrales, les petites surfaces à bonne visibilité sont très limitées. Le taux de vacance des logements, à 1.01%, signale une disponibilité réduite dans les secteurs convoités. Le loyer mensuel moyen de 1640 CHF reflète le marché global, non spécifique aux surfaces commerciales. Les nouveaux projets privilégient des espaces plus petits, renforçant la densification et favorisant les concepts de cafés nécessitant un fort passage. Tendances : pop-up temporaires, configurations adaptées à la livraison, technologies à faible consommation.

Montant locatif d’un objet immobilier utilisé comme café

Au loyer s’ajoutent des charges accessoires (chauffage, électricité commune, eau), facturées en acompte ou forfait. Pour les baux commerciaux, la TVA peut être appliquée si le bailleur l’exige. Sont également usuels une garantie locative, d’éventuels frais de reprise d’inventaire ainsi qu’un budget pour l’aménagement, les autorisations et l’équipement initial. Le taux fiscal global de 116.81 % concerne les personnes physiques, tandis que les entreprises relèvent de l’imposition cantonale des sociétés. Prévoir en outre une réserve pour les coûts de remise en état selon le bail.

Feuille de route – Processus pour la mise en exploitation d’un café

1. Évaluer le site : nombre de passants, qualité de l’exposition, accessibilité en transports publics et intensité concurrentielle dans le secteur.

2. Contrôler les locaux : disponibilité de l’extraction d’air, présence d’un séparateur de graisse, raccordements eau/électricité, accès logistique et potentiel de terrasse extérieure.

3. S’assurer des autorisations : permis de restauration, licences alcool, éventuel permis de construire ou changement d’affectation, et conformité alimentaire.

4. Définir le budget : loyer hors charges, frais annexes, garantie, travaux d’aménagement, reprise éventuelle d’inventaire et coûts d’exploitation.

5. Analyser le bail (CO) : durée contractuelle, modalités de résiliation, clauses d’indexation, possibilités de sous-location, protections concurrentielles et dispositions en cas de démolition.

6. Inspection sur place : documents et PV, performances acoustiques, sécurité incendie, prescriptions officielles et situation du voisinage.

Prochaines étapes

Lance ta recherche en appliquant des filtres précis : emplacement, taille du local, ventilation. Planifie tes visites et rassemble tous les documents requis (business plan, extraits des poursuites et du registre du commerce, attestation de solvabilité ou garantie bancaire). Pour sécuriser l’ouverture de ton café, fais analyser le bail par un spécialiste juridique.