Bei der Wahl des richtigen Grills, stellt sich vor allem die Frage: Holzkohle- oder Gasgrill? Der Hauptunterschied liegt vor allem darin, dass man beim Holzkohlegrill lange auf die perfekte Glut warten muss, beim Gasgrill hingegen sofort mit dem Grillvergnügen beginnen kann.

Für einen guten Holzkohlegrill bezahlt man circa 200 bis 400 Franken, für einen Gasgrill muss man hingegen mit 500 bis 1’500 Franken rechnen.

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So bleibt das Fleisch saftig
Das Grillgut sollte einige Stunden vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank genommen werden. Hat das Fleisch Zimmertemperatur, verliert es am wenigsten Saft und bleibt schön zart.

Dabei gilt: immer erst nach dem Grillieren salzen und würzen. Kräuter können jedoch auch bereits mitgrilliert werden. Sofern sie dabei nicht verbrennen, gibt das dem Fleisch, Fisch oder Gemüse einen tollen, würzigen Geschmack.

Tipp: Den Garzustand lässt sich am besten durch Gabeldruck ermitteln, denn beim Einstechen geht viel wertvoller Fleischsaft verloren. Fühlt sich das Fleisch beim Drücken noch weich an, ist der Kern noch roh, federt es leicht, ist der Kern schön rosa und fühlt es sich fest an, ist es auch innen durchgegart.

Verschiedene Grillmethoden
Es gibt zwei grundlegend verschiedene Grillmethoden. Beim direkten Grillieren wird das Grillgut unmittelbar über den glühenden Kohlen grilliert. Die Garzeit ist entsprechend kurz.

Beim indirekten Grillieren wird das Grillgut neben die Glut oder Gasflamme gelegt. So wird das Grillgut durch die warme Luft und den Rauch schonend gegart. Bei dieser Methode verlängern sich zwar die Garzeiten etwas, aber dafür verbrennt das Grillgut nicht und gesundheitsgefährdende Stoffe fallen viel weniger an.

Jetzt aber: Schürze umbinden, Grill einheizen und los geht’s! ImmoScout24 wünscht guten Appetit beim erfolgreichen Grillplausch.